第9章
林沖把一切收拾利索，洗完菜，開始漫長的配菜階段。
西紅柿清洗乾淨，頂部十字花刀，全部熱水焯燙去皮切塊。去皮後的西紅柿既可以去除農藥殘留，又容易炒出汁液，口感會更好。
之後燒鍋開水，鍋內加鹽，將老豆腐浸泡一段時間去除豆腥味。
最後再把雞翅中洗淨，兩麵切口，加入鹽、生抽、料酒，蔥薑白糖，抓拌均勻醃製。
等醃製完成，翅中兩麵沾上玉米澱粉，放入鍋內小火慢炸，待兩麵金黃時撈出。
鍋內再次放油，爆香蒜末辣椒，入雞翅翻炒。
加入料酒、生抽、辣椒油、辣椒麪。
翻炒均勻點綴蔥花，關火出鍋。
接著開始準備爆漿香煎豆腐。
既然是爆漿豆腐，那麼就要豆腐外焦裡嫩，口感出眾。
首先需要準備料汁。
提前準備好的辣椒碎、蒜末放入碗中，加入食鹽、白糖、生抽、蠔油、清水、澱粉攪拌均勻。
生雞蛋打碎攪拌。
將浸泡好的豆腐切成厚片，先裹上一層澱粉鎖水，再裹上一層蛋液煎製。
最後將煎好的豆腐中加入調好的料汁，大火收汁，讓料汁味道充分融入豆腐。
時間一點點過去，慢慢的，麪館之內瀰漫出菜品的香味。
老王早就在隔壁等的坐立不安了。
每隔個十來分鐘，他都要從辦公室出來一趟聞聞味兒。
此刻聞見香味肉眼可辨的濃鬱起來，他頓時明白，這是準備的差不多啊。
王德順興高采烈的飛奔過來。
“衝，飯做好了嗎？”
話音還冇落下，他的兩隻眼就開啟了自助模式，雷達一樣在廚房裡四處掃描。
等他看到被辣油包裹著的焦黃雞翅時，喉結狠狠蠕動兩下。
“已經好了，叔，幫我通知大家過來取餐吧。”
“得嘞，敲鐘餵食兒嘍！”
王德順取出手機。
“各位老少爺們各位兄弟姐妹，飯已OK啦，快來米西吧！”
說完還情不自禁的拍了兩張雞翅和香煎豆腐的照片。
在飯點上發美食照片，能量就是核彈級的。
照片剛發出去還不到三分鐘，門口稀裡嘩啦湧進來一群人。
“讓我看看，讓我看看……”
“這雞翅中看起來好饞人，嗅嗅嗅，哇，又辣又香，聞著就讓人受不了。”
“老趙你怎麼也跑過來了，不是有人等著往裡推呢嗎？”
“工作哪有吃飯重要？我跟家屬說了，等會再開爐。人家躺著的都冇說著急，你著什麼急嘛。”
“走走走，領完飯回辦公室吃去，彆在這兒礙事，人家小林還有好多活要乾呢。”
之前王德順想要幫忙來著，被林沖婉言謝絕了。
大家各自領著自己的飯菜，興高采烈的回到辦公室。
原本空曠陰冷的辦公室，頓時變得熱氣騰騰起來。
王德順先閉上眼使勁兒聞了幾回，儀式感拉滿之後，纔拿出筷子開始欣賞雞翅中。
林沖做的翅中外皮酥脆肉質飽滿，雞皮呈現出誘人的金黃色。
表麵附著的紅油辣醬和辣椒麪讓雞肉表皮金黃中帶著一絲紅色，白色芝麻和青色蔥段點綴其間，讓人賞心悅目、口味大開。
翅中油炸的程度剛剛好，多一分則易糊，少一分則不夠。
夾起一塊，辣油順著翅中滴落進碗中，將白生生的米飯暈染成紅色。
老王情不自禁的把雞翅送入口中輕輕一嗦，嗯……
又麻又辣又香又滑。
回味綿長，層次豐富。
雞肉吸足了辣椒油的味道，一口下去，雞肉汁和辣汁一齊釋放出來，順著牙齒流入口腔之內。
辣而不燥，肉質彈牙。
撕扯咀嚼間，牙齒能清晰的感受到肉質的勁道，以及肌肉紋理之間那難捨難分的緊實。
鮮香入骨，酥麻入腹。
一口下去，口腔、鼻腔、食道通通變得通透起來。
吃上一口香辣翅中，給個皇帝都不換啊。
王德順忽然明白，怪不得《射鳥英雄傳》裡的九指神尼洪七母願意收郭青這個傻徒弟，純粹是被美味給逼的啊！
如果讓他和洪七母掉個個，在美味麵前，他一樣束手就擒。
連絲毫抵抗的意識都冇有。
直接眼一閉、頭一歪，隨他的便吧。
給口吃的就行。
和香辣雞翅霸道的口感不同，爆漿香煎豆腐則是辣味中透著一絲清新，就彷彿舞著劍的劉天仙，又美又颯。
豆腐還是滾燙的，鄧梅夾起一塊，小心翼翼的咬了個角。
吱……
一聲微不可聞的輕響之後，飽含著鹹香鮮辣的豆腐汁液竄進口腔，刺激著她的每一處味蕾。
此刻的豆腐已經不再是單純的焦香豆腐，那口味比紅燒肉還要誘人。
就連最為家常的西紅柿炒雞蛋，經過了林沖的手，都彷彿變得高大上起來。
炒雞蛋的時候林沖加了一點點白醋。
這樣不僅能去腥，還能讓雞蛋更加的蓬鬆。
虛軟的雞蛋吸飽了番茄汁，入口香糯宜人，酸中帶甜。
在座的都會這道菜，可是能把這道經典家常菜做到讓人流連忘返地步的，少見。
最讓王德順感到意外的就是紫菜蛋花湯。
紫菜的海鮮味和雞蛋的細膩融合在一起相映成趣。
不僅營養豐富，而且口感極佳。
滑嫩的紫菜隨著香鬱的湯汁進入唇齒之間。
牙齒輕咬兩下，咯吱咯吱的口感之後，湯汁留下一抹微酸和鮮味，然後一路向前，滑入肚腹。
因為加入了胡椒，湯汁驅寒暖身，在天寒地凍的時候來上一碗，最容易讓人迷醉。
雖然此刻正值春季，但殯儀館這種地方往往陰冷，來碗紫菜蛋花湯，簡直再合適不過。
“啊……”
一股暖流在體內流淌，王德順舒服的輕聲感慨。
他這聲感慨引得眾人紛紛側目，鄧梅看著湯碗，有些嘴饞。
“老王，湯好喝嗎？”
王德順喝美了，樂滋滋的反問一句：
“小林做的東西，有不好的嗎？這湯，確實鮮美。”
“乾吃米飯容易噎人，來碗暖融融的蛋花湯，纔是完美啊。”
另外一位買了蛋花湯的同事急忙點頭。
“梅姐，我鄭重建議你一定要試試，真的很好喝。”
兩人全都大力推薦，鄧梅嘴就開始饞了。
“那行吧，我再去要一碗去。”
“梅姐等等，咱倆一塊去，我也再去要碗湯去。”
“走走走，同去同去。”
屋內眾人紛紛起身，想要再弄碗湯過來。
隻有角落裡的司機老李，可憐巴巴的端著手裡的“葉綠素大餐”，就著滿屋香味用儘全身力氣往下嚥米飯。