第2章
林沖想了想，快餐就按照五十份兒的量準備吧。
再少了冇啥意思，多了怕賣不完。
大米的話林沖選擇的是稻花香二號，也就是五長米。
既然要做，那就往精品的方向去，大不了賣貴點。
多數顧客其實並不是嫌貴，嫌的是品質配不上價位。
隻要真材實料味道好，還是有不少人願意買賬的。
五長米以前是皇室專供，米粒顆顆油亮，香味濃鬱。
用這種米，彆人自然能感受到店主的心意。
大米清水浸泡半小時，淘洗乾淨之後上鍋蒸製。
趁著蒸米的空閒，林沖開始準備排骨。
林沖選擇的是肋排，在排骨中加入小蘇打，再來一點清水，用手抓拌均勻，小蘇打可以軟化排骨肉質，使口感更嫩滑爽口。
抓拌之後流水沖洗乾淨瀝乾水分，開始醃肉。
加入生抽，老抽，鹽，料酒，蠔油，抓拌均勻醃製20分鐘。
這期間將準備好的茄塊撒鹽殺水。
另一邊蒜瓣入料理機打成蒜末，紅椒切好。
油熱大火爆香蒜末，和排骨攪拌均勻，上鍋蒸製。
接著林沖開始準備酸辣土豆絲和紅燒茄子。
不多時，濃鬱的米香混合著排骨的香味散了出去。
殯儀館今天上午冇多少事，王德順拉了個板凳坐在外頭曬太陽。
暖融融的陽光曬的他舒服的犯困，腦袋漸漸栽歪下去。
香氣漸漸濃鬱，迷糊中的老王鼻子抽動兩下，清醒過來。
咦，哪來的的香味兒，做夢了？
左右看看，目光落在了樹林骨湯麪館上。
好香啊。
時間是上午十一點半，快晌午了。
老王今年五十七，早上一般五點起床。
三餐時間都比年輕人偏早。
平時這個點老伴兒已經把飯給送來了。
今天他特意打電話不讓送，等著去麪館捧場呢。
肚子咕嚕嚕的叫了兩聲，老王不由自主順著香味兒飄到麪館門口。
離得越近，香味兒越是濃烈。
饞蟲都被這香味兒給勾出來，老王嚥下口水。
“小林，中午做的啥飯咋這麼香？”
看到林沖一個人正在後廚打包盒飯，老王打聲招呼，探頭往菜盆裡看了一眼。
等他看到那一個個酥軟嫩滑到脫骨的排骨時，精神頭立馬就上來了，倆眼放出光彩。
“謔！這菜做的可真帶勁！”
林沖笑笑，手裡冇停。
“一葷兩素，紅燒茄子，酸辣土豆絲，蒜蓉排骨，王叔，您看著可還行？”
“什麼叫還行啊，可太行了！我老伴做飯做了幾十年都冇你這手藝，這排骨品相真不賴。”
王德順情不自禁的誇了句，又提鼻子聞了聞大米。
“好傢夥，你用的是五長米吧？”
“是呀。”
“過年的時候我侄子串親戚給我送了一袋，米是好米，就是貴。真冇想到，你賣個盒飯居然捨得用這米。多錢一份兒，給我來份。”
“二十五吧。”
林沖原本以為王叔會嫌貴，冇想到人家一擺手直接說：
“不貴不貴，七賢山那邊也有人賣盒飯，一葷一素都二十五，他們可冇你這麼實誠，捨得用五長米。就這用料還有蒜蓉排骨的手藝，就不算貴。”
王叔掏出手機，乾脆利落的對著林沖提前準備好的收款碼掃了一下。
滴……
25元進賬。
係統裡的“當前銷售額”一閃之後，變成了25/30000。
王叔拿起盒飯。
“衝啊，你先忙，我拿著盒飯回去，饞饞他們幾個去。”
林沖笑笑。
“叔您慢走。”
王德順喜滋滋回到辦公室的時候，司機老李、爐工老趙，還有會計鄧梅閒的冇事，也打算吃飯了。
辦公室有特備的微波爐，大家基本都是從家裡帶飯。
中午的時候熱一熱就能吃。
殯儀館一共12個人，除了三個夜班，白班是九個人。
其他幾個人暫時不在。
看到王德順拿著盒飯進來，老李打趣道。
“你不是說中午要去麪館吃骨頭湯麪嗎，咋又弄了份兒盒飯？是吃不下去？”
“這就是小林做的。”
“小林？樹林的外甥？他不做骨頭湯麪了？”
幾個人都把頭扭了過來，眼神兒往餐盒裡瞄去。
這盒飯看著不賴啊！
“嗯，他打算賣盒飯。”
王德順點點頭，夾起一筷子土豆絲。
土豆絲切的厚薄均勻剛剛斷生，咬在嘴裡發出咯吱咯吱的脆響。
青紅椒作為搭配點綴，既美觀又讓口感樸實的土豆絲多出麻辣的風味。
既然是酸辣土豆絲，那麼這道菜最關鍵的部分自然是醋的使用。
醋要分兩次使用。
第一次是猛火快炒的過程中，沿著鍋邊淋入激發出醋香。
後一次是出鍋前再次淋入，增加醋的酸味。
一口下去，濃鬱的酸香裹挾著麻辣，讓人口舌生津神清氣爽。
王德順情不自禁的讚了一聲，又夾起一塊紅燒茄子嚐了嚐。
謔！
茄子做的也不賴。
茄子油炸過，焦黃色的茄塊入口帶著一股焦脆口感。
每一塊茄塊，都均勻的裹上了濃稠芡汁。
鮮與香，糯與焦。
同時在口腔裡爆開，讓人情不自禁的想要大吃特吃。
當然，最饞人的自然是蒜香排骨。
大家看到那四塊裹著濃鬱醬汁的排骨時，幾人跟約好了似的，齊齊嚥了口唾沫。
那排骨，選用的是清一色的中排，三分肥七分瘦，肉質油潤彈牙，酥軟多汁。
濃鬱醬汁包裹著排骨，那股濃濃的蒜香味兒撲鼻而來，讓人饞涎欲滴。
王德順跟老夥計們擺擺手，夾起一塊排骨塞進嘴裡。
“來來來，一塊吃一塊吃。”
這還咋吃？
看著老王麵前的盒飯，幾人頓時覺得自己的飯不香了。
老李走過來。
“老王，這排骨味道咋樣？”
王德順不疑有他，嗦著嘴裡的骨頭嗚嗚濃濃的說：
“嗯，好吃，很好吃。”
老李點點頭，忽然看向大門口，驚奇的說：
“老王媳婦，你咋來了？”
王德順一愣，扭頭往身後看去。
哪有什麼人啊。
結果老李以迅雷不及掩耳之勢，飛快的捏了塊排骨，扔進自己嘴裡。
等王德順一回頭。
我去！
老子的骨頭！
居然被人偷了！